横浜家系らーめん 大嶋家＠北越谷
ラーメン（\650）＋味付煮たまご（\100）

東武伊勢崎線北越谷駅東口からまっすぐ300メートル進んだ右手。さらに200メートルほど進むと東京ラーメン 本丸があります。究極の味と書かれた赤い暖簾、家系ラーメンと中華そばの2系統のメニューなどから石川家系列と思われますが、店内は明るい色調で家族経営らしいアットホームさがあります。食券制。 　スープは石川家の味をベースに昆布系の風味が立っていて介一家のような感じ。酒井製麺の麺箱が見当たらないようでしたが、角断面で短めの太麺も中華そば用の細麺を提供している丸山製麺を使用しているのか。石川家の特徴である九条ネギの代わりにほうれん草が乗ったりと、かなり独自性の強い仕様になっています。 (02.01.05)

Text & Photo by ヴァイス

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