手打中華 森田屋総本店＠佐野市堀米町
佐野市堀米町70
県道141号線堀米町交差点から西へ300メートル進んだ左手

佐野ラーメンを代表する老舗のひとつで、栃木・群馬に多数の支店・関連店を輩出。前金制になっており、先に注文し支払いを済ませてから好きな場所に着席するシステム。入口近くに製麺室があり、若い衆が青竹でギッコギッコとリアルタイムに麺を打っています。 　写真はチャーシューメン（\650）。スープは意外に油が多くあっさり系の佐野ラーメンとしては異色のコッテリワイルド。麺は太いのと細いのが混在。脂のよく乗ったバラ肉チャーシューがたっぷり乗せられボリュームも満足。 　館林支店より太田支店の方が本店の味に近かった、というのは意外な発見でした。ラーメンってのはつくづく食ってみないとわからんもんですな。 (03.03.08)

Text & Photo by ヴァイス