手もみラーメン もりもり亭＠藤岡市藤岡
藤岡市藤岡1005-3
県道13号線藤岡北高東交差点から南東へ300メートル進んだ左手

にぼしつけめん　735円　（夏限定メニュー） 　「ほんのり」煮干の香るつけだれに1.5玉の麺。だが、この麺の味が煮干スープと相性がよろしくない。具のもやしも、煮干風味を「ほんのり」から「薄い」に変えてしまうのでこれまたよろしくない。来年は構成の見直しをお願いしたいところだ。 (04.08.01)

写真は新メニューのどぶろくラーメン（\870＋消費税）。キャッチコピーはしょう油味のようなみそ味のような酒粕と 煮干しだしがほんのり香る新しい味だそうですが、実際はほとんど酒粕風味で味もかなり濃い。具はさつま揚げにちくわのおでん系に揚げ餅とボリュームを重視か。岩海苔は磯風味が強くこの甘ったるく濃い味のスープにはマッチしていないと思います。 (03.11.15)

月曜の祝日で閉まっている店も多いせいか駐車場は満杯でした。 　写真は梅塩ラーメン（\600＋消費税）。スープは梅の風味が強めでちょっと元味がわからない(笑)。とはいえ、味噌ラーメンの味噌抜きを塩ラーメンと称して出す店が少なくない群馬では正統派の塩ラーメンに属します。具は紀州梅、とろろなど植物性のもので統一。チャーシューは入っていません。

写真は半もつ煮丼（\350＋消費税）。もつ煮と細切りのキムチ、白髪ネギを添えたもの。 (03.05.05)

多彩なメニューを揃えたラーメン専門店。レトルトのお持ち帰りメニューなんかもあります。 　写真は新メニューの和風煮干ラーメン（\600＋消費税）。スープは魚介ダシを使用しながら臭みや苦味はなし。刻み柚子をバンバン利かせてさっぱりと仕上げています。これは従来群馬にない傾向。熟成させた麺帯を切り分け手もみしたという麺は食感つるりとして歯ごたえも。彩りに水菜を使っているのも珍しい。 　群馬にもようやく魚介系ブームの影響が波及してきたんでしょうか、これは素直に喜ぶべき状況になってきました。 (03.02.16)

Text & Photo by ヴァイス

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