国立らーめん 萬笑＠国立
特製肉ラーメン（\900）

JR国立駅南口ロータリーから斜め左方向に伸びる道を400メートルほど進んだ右手。フレンチ出身の店主が開いたラーメン専門店です。 　特製肉ラーメンは昼夜各10食限定のメニュー。200グラムはあろうかという分厚いロース肉は重くてスープの中に沈んでしまい見えません(笑)。スープも肉の旨みの出た濃厚な部分を専用にチョイス、やや酸味があって通常の背脂豚骨風と異なる味になっています。麺もパスタの製法を応用した凝ったものらしいですが、それ以上に肉の印象が強い(笑)。平日の11時台なら混雑せずゆっくりできるので狙い目です。 (02.07.02)

Text & Photo by ヴァイス

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