らーめん くじら軒＠センター北
支那そば（\600）

横浜市営地下鉄センター北駅を北に出て、横濱家を左に見ながら左折、２００メートル進んで突き当たりを右折、３００メートル進んだ右手。 　澄んだ醤油スープは無化調ですっきり、魚介昆布スープですが素材の味が突出することなく調和しています。コシのある細麺がしなやかにスープと絡み、大きめに切ったメンマが歯ごたえのハーモニーを添え、チャーシューはあくまでジューシィに、それぞれの食材が調和しながら、お互いを引き立てているのです。

サイドメニューのチャーシュー飯、\400。支那そばと趣を変えて細切りにしたメンマとチャーシューの端を和えてあります。スープに浸かっていない状態の食材の味を確かめながら、支那そばを味わうのもまたオツなものです。 　ココは関東有数の行列店のひとつですが、味わってみればその理由がきっとわかる筈。今流行のレトロ調内装のはしりのラーメン店でもあり、待ち時間も目で楽しませてくれます。 (00.07.27)

Text & Photo by ヴァイス