中華麺専門店 幸力＠西川口
塩つけ麺（柏入り）（\750）

（ナレーター：矢島正明）幸力が味噌ラーメンをやめてしまったという怪情報をキャッチした我々は、半信半疑ながら店へ足を運んだのだった。店の前のお品書きを見てみると、つけ麺という文字のオンパレード。券売機のメニューをずらりと眺めてみれば、今までのメニューは全て姿を消していたのだった。一体この店に、ナニが起こったというのだろうか！？（矢追純一ＵＦＯ特集のテーマ曲） 　というわけで(笑)、何の予告もなく新メニュー開発と称して店を一週間以上休んでいたと思ったら、メニューが全てつけ麺に変わっていたのでした。何も知らないお客さんの間にも少なからず混乱があったのは仕方のないところ。とりあえず、戸惑いながらも券売機の左端にあった塩つけ麺をセレクト。 　麺は以前と変えてないようですが、水で締めているので細く感じます。つけだれは、端的に言うと揚子江＠梅田をつけ麺にした感じで、昆布系のあっさりしたもの。この辺は和食の経験が生きているところか。柏入りと書いてある通り、大きな蒸し鶏のかたまりがゴロゴロ入ってます。 　醤油や味噌味のつけ麺もあるので、通って試してみないとね。 (01.03.29)

Text & Photo by ヴァイス