麺汁食膳 好日＠東中野
煮玉子つけめん（\800）

JR東中野駅西口から南に出てまっすぐ70メートル進んだ左手。2001年6月オープンのラーメン・つけ麺専門店。 　昼時とはいえオーダーしたら5分もたたずにできあがったので麺は茹で置きと思われます。つけだれは唐辛子が効いてちょっとスパイシー。ダシは鶏がら主体に魚介をきかせた丸長ライクなもの。丸太の麺も丸長っぽい。スープは食べ終わる頃を見計らってポットで持ってきてくれます。 (02.07.15)

Text & Photo by ヴァイス