らーめんの 小池さん＠志木市中宗岡
三陸潮騒らーめん（\600）

前回食べた時の味を踏まえて、チャーシューめん（\750）にしてみました。 　動物系成分のほとんどないダシですが、ロース肉チャーシューを意識的にスープに浸すようにすると、旨みが染み出ていい感じになってきます。でもまあ、決定力になるには至らないですかねえ。 (01.10.13)

志木市役所から浦和方面に進み、中宗岡１交差点を左折、200メートルほど進んだ左手。50メートル先の出光ガソリンスタンド向いに3台分の駐車場あり。2001年1月オープン。名前がなんだか狙いすぎのような気がしますが(笑)、三陸海岸から取り寄せた海産物を使用するラーメン専門店です。ホームページも開設しているようなのですが、店内に掲示されているURLではアクセスできませんでした(^_^;)。 　透明度が高く脂っ気が全くないスープは澄まし汁風というか、海の家のラーメンというか、あっさりヘルシー感の高いもの。具も海藻ばかり(笑)。麺はほとんど印象に残らない中細ちぢれ。 　塩味ではあっさりしすぎでラーメンとしては物足りないですが、このダシならフツーの醤油ラーメンの方がイケるかもしれません。 (01.06.22)

Text & Photo by ヴァイス