旭川ラーメン きく家＠さいたま市山久保
魚八ラーメン塩（\700＋消費税）

娘娘＠南与野で呑んだ帰りに、酔った勢いで行ってみました(爆)。 　現在の主力メニュー、魚八ラーメンは\700もするのに具がえらく貧相で写真映えが全くしません(笑)。魚八と謳っているほどに魚介が前面に出ているわけではなく、意外におとなしい味。食べていると客が帰って一人になったので案の定おやぢが出てきてチャーシューが乗ってないことのいい訳を始めましたがシカとしてやった(木亥火暴!!)。現状ではチャーシューの脂ごときで壊れるほど繊細な味とは思えません。まあ、これも一種の口頭薀蓄系ラーメンなんでしょうか。 　味の方は相変わらずというか進歩がない(笑)んですが、周辺にいい店ができてきたので相対的に評価が下がってしまいます。 (02.09.13)

新大宮バイパスから国道463号線浦和方面に入りまもなく左手。看板にデカデカと旭川ラーメンを謳っていますが、出てくるラーメンはどこが旭川やねんといいたくなるもの(笑)。ご当地ラーメンとはさすがに云い難いですが、ご当人ラーメンとでもいうべき個性的なメニューが揃っています。 　魚介風味溢れるスープはやや塩分濃い目。太麺と組み合わせてもビクともしないダシの濃さです。ネギの変わりに玉ねぎを使っているので、魚介風味をスポイルしません。きくらげが入っているのもちょっと意表をつきますが、いいアクセントになっています。 　ヒマな時間帯に行っちゃうと話し好きのご主人に捕まってしまうので(爆)、それなりの覚悟を。 (01.02.25)

Text & Photo by ヴァイス