和歌山中華そば 紀一＠上永谷
中華そば（\600）

横浜市営地下鉄上永谷駅から環状２号線に出て横断歩道を渡り、左折してすぐ。一大ブームとなった和歌山ラーメンの代名詞、井出商店ラーメン博物館店の店主が開店した店です。 　スープは豚の脂が乳化して濃厚で、醤油の味も立っているまさに和歌山中華そばというにふさわしいもの。麺はやわらかめで本場風(笑)。メンマは妙にしょっぱいです。まあ、素直にうまいと云えるラーメンです。 　もどきやカップの和歌山ラーメンしか食べたことがないのなら、一度は訪れる価値はあるかも。わざわざ和歌山まで行くよりはラクですし(笑)。 (00.07.27)

Text & Photo by ヴァイス