カポネ ラーメン
ラーメン カポネ@川口市青木
ラーメン(\650)
11:00〜22:00、日11:00〜18:00 JR京浜東北線西川口駅東口から真っ直ぐオートレース場方面へ向かい、レース場前で右折、しばらく進んだ右手。店名より大書された当店よりうまいラーメンの造り方があればおしえて下さいの文句が印象的。駐禁取り締まりの厳しい場所なので、路駐は不可能(写真をよく見ればわかりますが、路駐監視用と思われるカメラが付いてます)。川越市に関連店のガンジャがあり、やはり看板に同じ文句が書いてあります(笑)。
 一面に細かく背脂の浮いたスープは濃厚さはないものの、背脂や鶏と思われる甘みが感じられてとてもクセになる味です。薄味のスープに合わせて極細ちぢれ麺を使用しているので、麺ゆで時間は1分ほど。あっという間にラーメンが出てきます。
 丼は大き目ですが、レンゲも異様に大きく早食いに適している?のは、やはりレース場近くという場所柄でしょうか(笑)。
(00.10.14)
Text & Photo by ヴァイス
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