中華そば 亀吉＠北浦和
中華つけめん（\650）

ＪＲ京浜東北線北浦和駅西口ロータリーの中。駅前の好立地にありながら、無化調・自家製麺をウリにする麺類中心の中華料理店です。 　野菜や果汁を練りこんだという麺はソフトな仕上がり。つけだれは暖かい方をチョイス（冷たいつけだれの和風つけめんもあります）。薬味におろししょうがが付いてきたりしてほとんどざるうどんのような感覚で、酸っぱ辛いつけめんとは一線を画するものです。もう少し暖かくなれば、こういうさっぱりしたのもいいかも。 (01.02.25)

Text & Photo by ヴァイス