支那ソバ かづ屋＠目黒区下目黒
ワンタンメン（\850＋消費税）

目黒駅西口から目黒通りを進み山手通りとの交差点を左折、300メートルほど進んだ右手。おそらく東急目黒線不動前駅から歩いた方が近いでしょう。たんたん亭＠浜田山の弟子に当たるラーメン専門店。 　スープは豚骨・鶏がら・煮干し・椎茸の風味ですが、それぞれの食材の旨みが混ざり合いながら十分に主張しているダシとなっています。細めストレートの自家製麺はソフトな食感とつるりとした喉越しが魅力。あつあつのワンタンは具がたっぷり。モモ肉チャーシューは縁が赤く色づいて肉の旨みが凝縮されています。 (02.02.14)

Text & Photo by ヴァイス