豚骨醤油らーめん 上弦の月＠蒲田
チャーシューめん（\450）中盛半玉増し（\50）＋半熟煮玉子（\50）

JR蒲田駅西口左手の東急池上線の線路沿いに西へ進んだ右手。ボリュームと低価格・そして元気のいい女性店主がウリ(笑)のラーメン専門店。食券制。店の前にも中にもビッシリと直筆の薀蓄が(笑)。 　ガラの甘みが前面に出た豚骨スープは家系と堀切系二郎をミックスしたような味。正油だれ容器にはレードルが5本も刺さっていて味の濃さが5段階から選べます(^_^;)。丸山製麺の太麺はやわらかめでもっちりとした食感。通常でも200グラムのボリューム。チャーシューは火の通し加減が絶妙で肉のジューシーさを残しておりボリュームも言うコトナシ。 　女性店主は大声を張り上げてすいませんを連発する独特の接客(笑)。少々度は過ぎるようですが商売人はこれくらい腰が低くないとね（その代わり平気で臨時休業するけど）。 (02.09.09)

Text & Photo by ヴァイス