博多らーめん 陣屋＠熊谷市星川
博多とんこつラーメン（\600）

ＪＲ熊谷駅正面口をまっすぐ出てあさひ銀行の角を左折、400メートルほど進んだ左手。博多風と関東風2本立ての豚骨ラーメン専門店です。ラジカセでラップのBGMをガンガンかけているのにはちょっと閉口。 　スープからはブタの香りが漂いますが、油分は背脂を振っているようで、コラーゲン成分の代わりに背脂の甘味を感じます。細麺はぼりっとした食感で博多風っぽい感じ。せっかくゴマが卓上に備えつけられているのにデフォルトで振ってあるのは余計なお世話かも。 (02.02.05)

Text & Photo by ヴァイス

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