中華そば いその＠渋川市金井
県道35号線、金井交差点から50メートル北に進んだ左手。駐車場なし

年季の入った建物に赤い暖簾が下がっているだけの簡素なたたずまい。営業してないと廃屋にしか見えません(笑)。にもかかわらず客が絶えず訪れて昼過ぎには売り切れてしまいます。メニューは店内のどこにもありませんが、ラーメンの他にチャーシューメンや大盛もできるようです。おばあちゃんが一人で作っており、一度に1人前しかつくれません。 　写真はラーメン（\500）。スープはオーソドックスな豚骨鶏がら昆布ダシですが醤油の風味が立っていてそばつゆっぽい方向性。麺は加水の少ない細麺でこれまたつなぎの多いそばみたい(笑)。チャーシューはオールドファッションなモモ肉。 　難易度高いですがラーメン好きなら一度は食べておきたい味です。 (03.03.15)

Text & Photo by ヴァイス

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