がんこ 総本家 味噌
元祖一条流 がんこ 総本家@高田馬場
味噌大盛(\800)
他のメニューはこちらをクリック 西早稲田での最終営業でもある今年の最終営業日メニューはカニを使用した味噌ラーメンです。
 スープはやや塩分濃い目でニンニク控えめ、カニの甘味が十分感じられるがんこらしい味噌味。麺もこの日専用と思われるぷりっとした食感の中太麺炒めた玉葱と挽肉に加えていつものダブルチャーシューがトッピングされてました。それにしても、通常メニューとスペシャルメニューの味の落差があまりに激しいのはなんとかならないだろうか(笑)。
 調理の手が空くと店から飛びだして並んでいる客に愛想を振り撒くなど、いつになく家元はサービス精神旺盛でした。しばらくの休業を名残惜しんでいるようにアタシには見えましたが、移転の事情を知らないヒトは今日は機嫌がいいんだなくらいにしか思わないんでしょうねえ(笑)。
(01.12.20)
Text & Photo by ヴァイス
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