麺匠 いっちゅう＠坂戸市八幡
坂戸市八幡1-3-22
ヤマダ電機テックランド坂戸店並び
11:00-15:00、17:00-売り切れ、日祝11:30-売り切れ

あじ玉塩らーめん　800円 　最近坂戸のラーメンシーンが元気だ。麺屋こうきなどの新店が立て続けに登場して活性化している。こちらの場合は麺屋武蔵青山店出身者だから、ラーメンブーム郊外拡散の流れの一端と言えよう。周辺道路はヤマダ電機駐車場待ちのため週末は常時渋滞しており、店舗は国道407号線からもよく目立つ。食券制。 　楕円形の変形どんぶり。スープは武蔵の味とは大きく異なり動物系強めで二天に似たセッティングだが、焦がしネギでアクセントをつけてある。麺はカネジン食品製で少々太めやわらかめ。チャーシューの代わりの角煮は炙ってあって、きざんだ生姜をトッピングしてあるがこれはチト意味不明。アスパラを添えてあるのもユニークだ。あじ玉は半熟でしっかり味がつけてある。仕事ぶりは総じて丁寧と言えよう。

豚めし　200円 　武蔵で言うところのとんがり飯に相当するメニューだが、具がいかにもショボショボ。ボリュームはふきのとうのちょこっと丼並みだ。 (05.07.03)

Text & Photo by ヴァイス

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