中華そば 蛍＠さいたま市見沼区大和田町
さいたま市見沼区大和田町1-1813
県道5号線、大和田駅入口交差点から500メートル北西に進んだ左手、駐車場なし

味玉そば　750円 　埼玉ラーメンマップの巻頭をはじめ、首都圏の各ラーメン本に登場したせいか結構な混雑。 　サンマ節を使用したという醤油ラーメンは、確かに鰹や鯖系の節を使った魚介系ラーメンとは異質な風味がする。手で持てるギリギリの温度で暖めた丼と、結構たっぷりめの油のためスープが最後まで冷めず、味のインパクトも十分。麺もこれに合わせて太めのパスタライクなものを使用。ウケる味なのは間違いない。 (05.01.09)

2004年2月オープン。かなり広い駐車スペースがあるが、席数が少なめのため店外行列が絶えない。行列を見て諦めて引き返す車も結構多いです。オペレーションは完全分業制のようで、そこそこさばいてはいる。テーブル席が少ないため、実は家族連れにもあまりやさしくないような気はします。食券制。 　写真は味玉とりそば（\750）。こちらの方が評判よいようですが、正直フツーの中華そばにした方がよかったか… (04.02.21)

Text & Photo by ヴァイス

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