美味創房 玄＠REX大宮4Fラーメン七福人

この日は醤油らーめん（\650）。 　塩と同様旨みが先行した味わいですが、醤油の風味の分味も濃くなっています。塩に比べると、やはり値段相応の味というところか。 (02.08.27)

この日は塩らーめん（\780）。 　ダシの色で醤油ラーメンのような見た目ですがどちらかというとやや旨みが先行した風味。最初の一口は物足りないですが揚げネギを溶かしてコクを補ってやるとちょうどいい感じ。チャーシューがパサついていたのは店が空いていて回転が悪いせいなのか(^_^;)。 (02.08.20)

2002年7月5日にオープンしたREX大宮・ラーメン七福人に天然素材にこだわりを持つ秋葉原の有名店が出店。食券制。厨房は広めに取ってありますがテーブル席もあり。 　写真はつけめん（\750）。つけだれはさほど甘辛さは効かせておらずさらりと食べられる味。麺もつるりとした食感で麺自体の味を主張するタイプ。スープ割をすればすっきり洗練されたダシの風味を堪能できます。 (02.07.08)

Text & Photo by ヴァイス

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