らーめん ガガ丸＠板橋区小豆沢
がが丸ラーメン（\600）

中仙道（国道17号線）を板橋本町方面に進み志村警察署前の次の信号を左折、２番目の路地を左折してすぐ左手。2002年4月オープンの新店。食券制。店名表記は看板のみカタカナですが、立て看や食券ではひらがななので、おそらく後者が正式なのでしょう。 　やや白濁したスープは白湯風ですが油っぽさはなし。麺は細め。具に豆もやしを使っているのがちょっと珍しいか。チャーシューは煮バラ。今時の新店らしく半熟味玉もついてます。雰囲気としては日向屋を和風にした感じか？ (02.04.18)

Text & Photo by ヴァイス