拉麺 双葉＠青森市富田
青森市富田3-16-7
生協コスモス館敷地内

化学調味料を一切使わないと謳う新鋭ラーメン店。ラーメンメニューは全品手打とちりちり（細麺）を選択可。食券制。 　写真は中華そばちりちり（\530）。スープは油っ気のない焼干味。津軽では凡庸な味の部類だが、化調未使用のせいか後口はいい。ちりちりの細麺や油っ気のないチャーシューに麩のトッピングと、実にオーソドックスに仕上げていますがそれゆえ印象には残りにくい。 　ラーメンメニューにはこの他に和風だしのラーメン、えびそば、塩ラーメンが用意されており、どちらかといえばそちらがメインのようです。 (04.08.11)

Text & Photo by ヴァイス

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