富士ラーメン 下通り店＠熊本市下通
並ラーメン（\550）

市電通道筋下車、住友信託銀行と市役所の間の道を南下した左手。山は富士、味は火の国というキャッチに相応しく（？）、しみったれた演歌の流れる店内。そーいや最近関東ではこういうラーメン屋が絶滅しつつあるなあと妙な感慨に浸ってみる(笑)。 　白く乳化した豚骨スープににんにく油。関東人が思い浮かべるであろうベタベタな熊本ラーメンのイメージを体現しています。細麺はちょいヤワ。店内でも販売しているニンニクチップからエキスが染み出てきてだんだん味がキツくなってきます(^_^;)。チャーシューはぱさぱさ。 　正直、あまり得意でない系統の味なのよね…… (01.06.11)

Text & Photo by ヴァイス