麺座 でん＠越谷市南越谷
越谷市南越谷1-1-52
県道49号線沿い、南越谷OPA向かい

2003年8月8日オープン、らーめん寺子屋出身の店。内装は流行のダークウッド調ですが、道路に面した壁面がガラス貼りのため外見から想像するより明るく開放的な店内。メニューはらーめんとつけめん、それぞれの特製のみ。食券制。 　写真は特製らーめん（\800）。スープはインスパイアとかそういう生易しいものではなく(笑)、もろに青葉テイスト。やや苦味ばしった鰹風味にマイルドな白湯のブレンド。麺はつけめんとの共用のためか気持ち太め。青葉の具にプラスして(笑)ほうれん草とレモンのかけらが乗っています。味玉もご覧の通り黄身がとろけていい感じ。 (03.08.30)

Text & Photo by ヴァイス

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