ＣＰラーメン＠船堀
塩ラーメン（オリジナル）（\600＋消費税）

都営新宿線船堀駅改札出て右へ、セブンイレブンのある交差点を左折してしばらく歩いた右手。ＣＰとはこのお店の前身であるコンパスポイントという居酒屋の名前。内装はフリークライミング競技場みたいに貝殻があちこちに埋め込まれており(笑)、海のイメージを醸し出しています。 　半ば強引に勧められる塩ラーメン(笑)といっても白醤油を使用しており、海産物の旨みを抽出したようなスープはオリジナルと銘打つだけあって独特の風味。擦りゴマに香辛料などを和えたトッピングがスープに溶け出すと、さらに複雑な風味となります。これまた海産物を練りこんだという細麺はスープとよくなじむもの。海苔も風味豊かだし、とどめのくきわかめトッピングと、徹底的に海産物に凝った構成。なかなか面白かったです。 (01.10.06)

Text & Photo by ヴァイス

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