麺屋 茅根（ちのね）＠戸田市本町
戸田市本町5-12-26
日月休

特製つけ麺　900円 　2005年4月オープン。自家製麺のつけ麺がウリで、同額で麺の量を小・中（300g）・大（450g）から選べる。食券制。 　つけだれは今時の豚骨魚介系。動物系はややライト、節粉が沈んでいない割に魚介風味はする。ただし麺との絡みがいまいちなので節粉はやはり入れたいところだ。スープ割りして飲み干すと、節粉のぶの字も沈んでないのに驚く。 　味的に文句なしとは言いがたいが、これで埼玉有数のラーメン不毛地帯・戸田にようやく希望の灯がともったか？ (05.07.02)

Text & Photo by ヴァイス

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