ちばき屋@葛西 支那そば
支那そば ちばき屋@葛西
支那そば+煮玉子(\700)
11:30〜14:45、17:00〜24:00、日祝11:30〜14:45、17:00〜23:00、第三火休営団東西線葛西駅から環七通りを南下、セブンイレブンの角を左折し、ミニストップの角をさらに左折してまもなく右手。行列があるからすぐわかるでしょう(笑)。
 いつのまにか丼が店名入りのものに変わっていてイヤな予感(笑)。店内には鰹ダシの匂いがただよっていますが、スープからはさほど感じられずあくまで品のいい味。麺は相性を考えて細ちぢれ麺。チャーシューはもう少し大きく切ってほしいところ。この店が元祖と云われている半熟煮玉子もぜひトッピングしたいところです。とにかく、よくまとまった味という感じ。
 初めてこの店で食べた時はそのうまさに感動すら覚えたものですが、この味を越える店が続々出現した今となっては、わざわざ遠征して食べる価値がなくなってしまったというのが偽らざる感想です。
(00.10.07)
Text & Photo by ヴァイス
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