青島食堂 曲新町店＠長岡市曲新町
長岡市曲新町3-12-22
信越本線宮内駅ロータリーからまっすぐ400メートル進み右折してまもなく右手

新潟県はラーメン王国と言われるほどラーメンのレベルが高いとされますが、ここ長岡市では生姜を利かせたさっぱり系醤油ラーメンが主流と言われています。こちらはその代表格と言うべき老舗店。食券制。 　写真は青島ラーメン（\600）。スープは確かに生姜の風味はしますがキツくなく、むしろ鶏がら系とおぼしき甘みを感じられるもの。麺は気持ち太めで加水高くつるつる感に富みますが意外にスープとの相性も悪くない。 　なるほどラーメンのレベルが高いと言われる理由はよくわかります。食べ歩きのスタートとしては実に幸先がいい(笑)。 (03.10.04)

Text & Photo by ヴァイス

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