一味入魂 ラーメン あん＠高崎市上豊岡町
高崎市上豊岡町555-4
高崎環状線、上豊岡町交差点から400メートル北に進んだ右手、陸橋の側道

店内はレストラン風で、かわいいキャラクターをあしらった手書きのメニューが壁面を埋め尽くしており一味入魂の看板とのギャップが楽しいです(笑)。メニューはむらさき（醤油）とみその2系統。 　写真はあん特製むらさきラーメン（\750＋消費税）。玉子は注文時にきみとろ（いわゆる半熟玉子）ととろとろ（温泉玉子）の2種から選択しますが今回はきみとろで。スープは鶏の風味を押し出したさっぱり系でダシの濃度も十分。麺は手打ちっぽい食感。特製を指定するとチャーシューはバラとモモの2種となり、白髪ネギもつきます。 　高崎市のラーメンは豚骨ばかりなので、この味にはホッとさせられます。 (03.02.22)

Text & Photo by ヴァイス

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