自家製手打ちラーメン 空海＠青森市新城
チャーシューメン（\650）

東北自動車道青森インター料金所からＹ字路を左へ、国道７号線に出て進むと鶴ヶ坂バイパスに突き当るので左折、しばらく進んだ左手。店名を冠したメニューは味噌ラーメンですが、醤油や塩では焼き干しダシのラーメンが味わえます。 　煮干ダシ独特の甘みと醤油の酸味の効いたスープ。隠し味に一味唐辛子。麺は自家製らしくソフトな食感。ロールタイプのチャーシューは肉のうまみがしっかり味わえるもの。 　場所が国道沿いの郊外で店主もあまりやる気なさそうなんですが(笑)、この系統のラーメンとしてはうまい部類に入るでしょう。なお、５月１日より各メニュー\50ずつ値上げだそうです(^_^;)。 (01.04.30)

Text & Photo by ヴァイス