やまいち　支那そば
支那そば やまいち＠町田
支那そば（\600）
11:00-21:00、水休（祝日は営業、翌日休）　小田急線町田駅北口から都道47号線を150メートル北上し左折した左手。2000年6月にオープンしたラーメン専門店。食券制。
　スープは節系に昆布や野菜の風味を加えたそばつゆのような和のテイスト。自家製麺も加水率控えめなそばっぽい食感。
(02.06.07)
Text & Photo by ヴァイス
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