ミートショップ 米久＠用賀
チャーシューメン（\800）

東急田園都市線用賀駅北口エスカレーターを上り右手に見えるUFJ銀行前の道を100メートルほど進んだ右手。昼間はフツーの肉屋さんですが夜になるとラーメン店に変身。 　スープは豚骨や鶏がらの旨みが前面に出ていますが、風味がやわらかでイヤミにならない程度。細麺はソフトな食感でスープによく馴染みます。チャーシューは肉屋が作るだけあって火の通し方が絶妙で旨みがしっかり閉じ込められています。脂身も少なくたっぷりのボリュームでも胃にもたれません。 （02.05.21）

Text & Photo by ヴァイス

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