手打中華 緑屋＠弘前市豊田
手打ちラーメン（\550）

国道１０２号線を黒石から弘前方面へ進み、国道７号線の陸橋をくぐると県道１０９号線に変わる。左手に弘前運動公園のアーチがあるので左折し、次の信号を右折、橋を渡ったら川沿いに進んでまもなく左手。元々地元の人気店でしたが、あの勝丸の店主がＴＶで紹介したことで一躍全国的に脚光を浴びました。ラーメンはフツーのと手打ちの２種類あり、麺が異なるので注意。 　細かいちぢれの入ったソフトな手打ち平麺のやさしい食感と、甘めで控えめに煮干の香るマイルドなスープが実にマッチします。歯ざわりの心地いいメンマは味が濃いめ。 　まあ、今となってはなんてことのない味なのかもしれませんが、あたしゃ好きなんだねえ、こーいうのが(笑)。 (01.04.29)

Text & Photo by ヴァイス