尾道ラーメン 麺一筋 水道橋西口店＠水道橋
魂のラーメン（\700）

JR水道橋駅西口から左に出て道なりに進んだ右手。その名の通り尾道ラーメンの専門店です。食券制。日曜の15:00ちょい前で一時的にご覧の行列。東口白山通り沿いに支店あり。 　スープは煮干ダシの適度な甘味の出たもの。油は結構多めで、さらに尾道らしく背脂のミンチが浮いてます。中細ちぢれ麺はプリッとした食感が印象的。チャーシューは脂の乗ったトロ肉。味玉は飴色の半熟。 　水道橋界隈は日曜になると極端に食事場所の選択肢が減るのですが、ココはその中でも特に有力な候補となるでしょう。 (01.08.12)

Text & Photo by ヴァイス

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