とんこつらーめん 一指禅＠大井町鶴ヶ岡
一指禅ラーメン（通常\600のところ開店セールにつき\200）

川越街道下り線、亀久保交差点を通り過ぎ旧道と分岐するＹ字路の手前。最寄駅は東武東上線上福岡駅になりますが、１キロほど離れています。2000年11月３日に開店したばかりで、店の名前はいっしぜんと読みます。 　テーブルに刻みネギや辛し高菜が備え付けられ取り放題になっていることからメニューのデザイン、スープの味、やわらかめの麺の茹で加減、ダメ押しで平ざるでの麺上げ時に空中に麺を飛ばすパフォーマンスまで、まさに百歩そのもの。ウラは取ってませんが、どう考えても関連店でしょう。 (00.11.03)

Text & Photo by ヴァイス