支那そば 天風＠大和田
徳丸支那そば（\700）

徳丸支那そばは麺が1.5玉にバラチャーシューを増量したお徳なメニュー。この日のスープは動物系のゼラチン質が控えめで夏向きのさっぱり仕様という感じ。魚介のえぐみ酸味は出てなくこれはこれでベスト状態に近い感じです。 　6/14よりつけそばをメニューに追加予定。麺は現在と同じものを使い、スープを今より濃くして上品かつ濃厚な風味を狙うとのこと。これに伴い準備のため6/10-13まで臨時休業となります。また、14日からは営業時間も変更予定。夜の部の営業を再開する模様です（詳細は後日掲示するとのこと）。 (02.06.08)

Text & Photo by ヴァイス

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