らーめん工房 天空軒＠志木
新座市東北2-39-24
東武東上線志木駅東口右手本屋の路地入りすぐ

2003年5月オープン。居酒屋居抜きと思われる店内を流行のパシオ調にアレンジ。メニューは醤油味の天赤、塩味の天白、完熟スープの完熟らーめん、つけめんの4系統。 　写真は天白らーめん半熟味玉子入り（\770＋税）。スープは濁っているがZUND BAR風の鰹だし系。焦がしネギなどを浮かべて風味を演出するのも最近のセオリー通り。麺は意外と太めでちょっともちもちしています。駅前の立地と長い営業時間で「使えるお店」ではあります。 (03.11.29)

Text & Photo by ヴァイス

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