まるき 中華そば
中華そば まるき@松戸
中華そば(\600)+煮玉子(\100)
11:00-14:00、18:00-23:00、日祝12:00-20:00、水休(祝日は営業、翌日休) JR/新京成線松戸駅西口からまっすぐ進みイトーヨーカドーに突き当たったら右折、500メートルほど進んだ交差点角右手。永福町大勝軒系のお店・大勝で働いていた店主が2001年10月にオープンしたお店。食券制。他の永福町系と異なり水はセルフサービスです(笑)。
 スープはやや節系のエグミが強く千葉県人好み?ラードは控えめ麺は1玉草村製と思われますがかための仕上がり。チャーシューはロース肉。半熟煮玉子をトッピングして今風の丼に盛り付ければ大勝軒もちゃんと現代のラーメンらしく見えるから面白いものです(笑)。
(02.05.31)
Text & Photo by ヴァイス
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